Saisonales Rezept im Juli

In diesem Artikel zeige ich dir, welche Obst- und Gemüsesorten im Juli in Deutschland Saison haben. Natürlich habe ich auch ein einfaches und leckeres Rezept für dich, damit du das neugewonnene Wissen über saisonales Gemüse im Juli auch direkt in eine leckere Mahlzeit verwandeln kannst!

Saisonales Obst und Gemüse ist nicht nur frischer und schmackhafter, es ist in der Regel auch kostengünstiger als importierte oder nicht-saisonale Ware. Das bedeutet: Du bekommst mehr für dein Geld und durch die kürzeren Transportwege schonst du zusätzlich die Umwelt. Der Wochenmarkt ist eine tolle Möglichkeit, um saisonales Obst und Gemüse zu entdecken. Mit dem Kauf saisonaler Ware unterstützt du sowohl die lokalen Landwirt/innen als auch die Vielfalt der heimischen Landwirtschaft. 

Ein weiterer Pluspunkt beim saisonalen Kochen: Du tust etwas für deine Gesundheit. Obst und Gemüse, das zur richtigen Zeit geerntet wird und keine langen Transportwege hinter sich legt, enthält mehr Nährstoffe und Vitamine. Also, warum probierst du nicht einmal etwas Neues aus und lässt sich von der Vielfalt der Natur inspirieren?

Der Sommer ist die beste Saison für regionales Obst und Gemüse. Im Juli erwartet dich nämlich eine riesige Auswahl an leckeren Obst- und Gemüsesorten. Besonders aromatisch sind in dieser Zeit Tomaten, Gurken, Paprika, Zucchini oder auch Auberginen. Außerdem haben auch frische Blattsalate, wie Romana, Feldsalat oder auch Rucola Hochsaison. Zusätzlich gibt es jetzt natürlich auch weitere Gemüsesorten, wie beispielsweise Möhren oder Radieschen. Die Sommermonate punkten allerdings nicht nur mit frischem Gemüse, sondern auch mit einem riesigen Angebot saisonaler Obstsorten. Beerenliebhaber/innen kommen jetzt mit Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren voll auf ihre Kosten. Darüber hinaus gibt es leckere Kirschen, Pfirsiche und Aprikosen. Mit einer vielfältigen Auswahl an saisonalem Gemüse bringst du nicht nur Abwechslung in deinen Speiseplan, du versorgst deinen Körper auch mit einer Vielzahl an wichtigen Nährstoffen. Damit dein Obst und Gemüse auch lange frisch bleibt, habe ich im Folgenden ein paar Tipps für die Aufbewahrung.

Gemüse und Obst im Sommer richtig aufbewahren:

• Salat schmeckt frisch und knackig am besten und lässt sich gut zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, kannst du Salat in ein leicht angefeuchtetes Küchentuch legen.
• Gemüsesorten wie Tomaten oder Gurken mögen die Wärme und sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese beiden Gemüsesorten sind an einem dunklen und etwas kühleren Ort, wie zum Beispiel der Vorratskammer, gut aufgehoben.
• Beeren sollten im Kühlschrank im Gemüsefach auf einem Küchentuch aufbewahrt werden und nicht übereinander liegen, um Druckstellen zu vermeiden. 
• Steinobst wie Kirschen, Aprikosen oder Pfirsiche sollten ebenfalls im Kühlschrank gelagert werden und erst kurz vor dem Verzehr abgewaschen werden.
• Eine weitere Möglichkeit, das Gemüse lange frisch zu halten, ist das Ein- und Vorkochen. Reife Tomaten lassen sich beispielsweise hervorragend zu Soßen oder Suppen verarbeiten. Eingekocht können diese Soßen oder Suppen mehrere Monate aufbewahrt werden.

Da ich ein großer Sommer- und Grillfan bin, möchte ich dir ein leckeres Rezept für Grillspieße zeigen. Wie wäre es mit einer Variante aus Tofu und einer leckeren Erdnusssoße? Als Beilage kannst du zum Beispiel einen frischen Salat und gegrillten Mais zubereiten. Das saisonale Rezept im Juni war übrigens ein leckerer Sommersalat mit Beeren, der sich auch perfekt für die Grillsaison eignet. Die leckeren Erdnuss-Gemüsespieße mit Tofu sind einfach zubereitet und unglaublich lecker. Im Folgenden zeige ich dir, wie’s geht!