Saisonales Rezept im März

Mit dem März steht der Frühling vor der Tür und damit auch eine noch größere Auswahl an heimischen Obst- und Gemüsesorten. In diesem Artikel zeige ich dir, welche Obst- und Gemüsesorten im März in Deutschland Saison haben. Natürlich habe ich auch ein einfaches und leckeres Rezept für dich, damit du das neugewonnen Wissen über saisonales Gemüse im März direkt in eine leckere Mahlzeit verwandeln kannst.

Saisonales Obst und Gemüse ist nicht nur frischer und schmackhafter, es ist in der Regel auch kostengünstiger als importierte oder nicht-saisonale Ware. Das bedeutet: Du bekommst mehr für dein Geld und durch die kürzeren Transportwege schonst du zusätzlich die Umwelt. Der Wochenmarkt ist eine tolle Möglichkeit, um saisonales Obst und Gemüse zu entdecken. Mit dem Kauf saisonaler Ware unterstützt du sowohl die lokalen Landwirt/innen als auch die Vielfalt der heimischen Landwirtschaft. 

Ein weiterer Pluspunkt beim saisonalen Kochen: Du tust etwas für deine Gesundheit. Obst und Gemüse, das zur richtigen Zeit geerntet wird und keine langen Transportwege hinter sich legt, enthält mehr Nährstoffe und Vitamine. Also, warum probierst du nicht einmal etwas Neues aus und lässt sich von der Vielfalt der Natur inspirieren?

Im März erwarten dich, so wie im Februar, eine ganze Reihe an leckeren Obst- und Gemüsesorten: Zum Beispiel Äpfel, Rote Bete, Champignons, Feldsalat, Lauch, Pastinaken, Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und Kohlsorten wie Rosenkohl, Wirsing oder auch Grünkohl. Darüber hinaus bietet uns die Natur nun auch wieder Rhabarber, Blattspinat und im besten Fall sogar schon Bärlauch aus regionalem Anbau an. Mit einer vielfältigen Auswahl an saisonalem Gemüse bringst du nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern versorgst deinen Körper mit einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe.
Die Rote-Bete-Saison endet im März. Höchste Zeit, dass wir dieses Power-Gemüse in unseren Speiseplan einbauen, denn:

• Rote Bete ist eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Kalium, Eisen, Vitamin C und Ballaststoffe.
• Außerdem ist Rote Bete reich an Antioxidantien wie Betanin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Deshalb möchte ich dir heute ein leckeres Rote-Bete-Rezept vorstellen: Pinke Pasta! Dieses farbenfrohe Nudelgericht ist schnell und einfach zubereitet und versorgt dich mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.